La brosseuse permet un nettoyage à sec des pommes de terre. Elle est conçue pourles produits secs à la peau ferme. La brosseuse est utilisée lorsque les pommes deterre doivent finir non lavées mais aussi propres et belles à voir que possible pour unecommercialisation ou un traitement ultérieur. Un déterreur devrait si possible être présentdans la chaîne de traitement en amont de la brosseuse.